카무트쌀 카무트밥 효능 비밀? 카무트먹는방법 부작용 몰랐던 진실?

아침에 일어나서 가장 먼저 하는 일이 화장실 가는 일입니다. 어젯밤에 먹은 음식을 소화로 비워내고 아침을 먹어야 하기 때문입니다. 그런데 아침에 화장실 가서 볼일 보는게 시원하지 않다거나 생각보다 심한 변비로 고생하고 있다면 건강에도 적신호가 켜집니다. 이런 변비를 예방하기 위해서는 평소 생활습관, 특히 식습관을 개선해야 합니다.

사람은 장 건강이 중요합니다. 사람 몸 면역세포의 70%는 장에 있습니다. 때문에 장이 건강하지 못하면 감염증, 변비, 아토피성 피부염, 천식, 우울증과 같은 병의 원인이 될 뿐만 아니라 대장암으로까지 연결될 수 있어 주의해야 합니다.

따라서 편안한 장을 위해서는 생활습관과 평소 식습관이 무엇보다 중요합니다. 그 중 식이섬유가 풍부한 채소나 과일 충분한 수분 섭취 등은 꼭 기억해야 합니다. 그래서 오늘은 카무트 효능 카무트먹는법 카무트 칼로리 카무트 부작용 카무트 활용 방법 카무트 먹는방법 등에 관해 알아보려 합니다. 카무트가 다소 다소 낯선 곡물이라 이를 잘 활용하시면 도움이 될 것입니다.

다이어트 하는 방법 여러가지가 있습니다. 다이어트 저녁 식사 같은 것도 괜찮고 오트밀 다이어트 당뇨 다이어트 다이어트 식품 종류 알아둬도 좋습니다. 그 중에서도 카무트를 활용하면 다이어트에 도움이 됩니다.

카무트는 최근에 우리의 몸에 좋다고 매스컴등에 알려진 곡물 중의 하나입니다. 오늘날은 지구촌이라는 말이 어색하지 않을만큼 세계 여러나라의 다양한 곡물들이 수입되고 있습니다. 

아마도 매스컴을 통해 최근 많이 소개된 곡물이라 아마도 이름을 들어보신분들 많으실텐데요 그렇다면 카무트 효능 과연 무엇인지 또 카무트 어떻게 먹어야 하는지, 카무트 효능은 또 무엇인지 카무트 효능 못지않게 칼로리는 또 어떠한지, 카무트 먹는법 카무트먹는방법 카무트 부작용은 없는지 등에 관해 살펴보도록 합니다. 카무트 먹고 꼭 건강하게 보내세요.

 

카무트가 뭐길래?

카무트는 재배된 역사만 수천년 된 식물입니다. 무려 역사가 6000년 전부터 재배가 되었다고 합니다. 고대 이집트, 중동지역에서 재배가 되기 시작했었던 밀의 한 종류로, 겉모습은 현미와 비슷하지만 식감은 더 부드럽고, 맛 또한 조금 더 고소한 게 특징입니다. 단백질, 마그네슘, 베타카로틴, 필수 아미노산, 미네랄, 비타민 등 다양한 영양소가 골고루 풍부합니다. 카무트가 일반 곡물에 비해 대단하다는 것을 증명하고 있는 것은 미국 타임지에서 가장 건강한 식품 50가지에 선정이 되었을 정도입니다. 

장 건강 위해 식이섬유 섭취에 좋은 카무트

장 건강을 위해서는 식이섬유가 풍부한 채소나 과일 충분한 수분 섭취 등을 평소 해줘야 합니다. 그런데 그냥 물을 드시는 것보다 좀 더 건강에 이로운 식이섬유 성분이 풍부해 장 건강에 좋은 카무트 끓인 물을 드시는 것이 좋은 방법입니다. 

카무트는 고대 이집트에서 재배되었던 원시 품종 밀의 한 종류로 씹으면 씹을수록 고소한 맛이 나며 항산화 성분과 다양한 무기질과 식이섬유 함량이 높습니다. 때문에 젊음의 묘약으로 통합니다.

카무트는 통곡물의 일종이며 셀레늄과 식이섬유가 굉장히 풍부합니다. 셀레늄은 우리 몸에서 항산화 작용을 하는 대표적인 미네랄입니다. 우리 몸의 과산화물질을 제거하고 활성산소를 없애져 암 예방에도 도움이 됩니다.

카무트항암작용에 좋아요

카무트 속에는 강력한 항산화 성분, 항암 성분으로 알려진 천연 항암 미네랄로 알려진 셀레늄 성분이 마늘, 현미, 보리보다 무려 81마이크로그램이나 함유되어 있습니다. 따라서 카무트는 셀레늄의 제왕으로 부릴면서 우리 몸에 침투한 여러가지 발암물질 활성화를 막고 암세포에 직접 침투해서 암세포 성장 억제, 암세포 자살해 사멸을 유도한다고 합니다. 또한 2013년 유럽 임상 영양학 학술지에 따르면 카무트효능 중 총 콜레스테롤 감소와 염증을 낮추는 효과도 있다고 발표를 했습니다.

혈당(GI)지수를 보면 흰쌀밥이 72, 귀리가 57, 현미밥이 55인 반면에 카무트는 40에 이를 정도였습니다.

카무트 효능 및 칼로리 혈액순환에 좋아요

건강에서 가장 중요한 부분이 바로 혈액순환이라고 합니다. 혈액순환은 각 기관에 영양소를 전달해줌과 동시에 노폐물을 제거해주는 역할을 하기 때문에 혈액순환에 문제가 생기면 모든 기관이 건강을 유지할 수 없습니다. 

카무트는 우리 몸속의의 나쁜 콜레스테롤을 제거해주어 혈액순환을 개선해주며 고혈압, 심근경색등 각종 심혈관질환을 예방해줍니다.

노화예방에 좋아요

카무트 속 푸른빛의 마법사 기적의 원소라 불리는 셀레늄이 세포막 손상을 일으키는 활성산소를 제거하는 강력한 항산화 성분으로 노화 억제에 효과적이라고 합니다.

카무트 혈당조절에 좋아요

카무트는 혈당지수가 낮은 곡물 중 하나입니다. 그래서 혈당 조절에 도움을 주고 포도당 흡수가 천천히 되도록 도와주고 당뇨병을 개선해줍니다. 당뇨 환자들의 경우에는 일반인들에 비해서 '셀레늄'수치가 낮은 편이라고 합니다. 

그래서 당뇨병 환자들이라고 한다면 이 셀레륨이 풍부한 카무트 섭취를 하여 보충하시는게 좋습니다. 카무트는 혈당수치가 낮은 곡물로 포도당의 흡수가 천천히 이루어지도록 도와주어 당뇨개선 및 예방에 효과적이라고 합니다. 

또한 남성의 생식기능에 좋은 성분이 포함되어 있어 남성에게 참 좋은 곡물이라고 합니다.

카무트 항산화식품으로 각광

카무트는 항산화식품입니다. 카무트는 셀레늄이라는 성분이 풍부하게 들어있습니다. 이 셀레늄은 체내에 있는 나쁜 활성산소들을 제거해주는 역할을 하게 됩니다. 따라서 세포단위의 손상을 막아주는데 효과적입니다.

당뇨병 완화에 도움을 줘요

카무트는 곡물이지만 GI(혈당지수) 지수가 40으로 흰쌀밥, 귀리, 현미밥보다 낮은 편이며 GL지수 역시 16으로 백미의 절반 수준입니다. 따라서 탄수화물이 꼭 필요한 사람들이 혈당지수가 낮은 카무트를 밥에 섞어 먹으면 혈당 상승을 완만하게 하는데 도움을 받을 수 있습니다.

장기능개선 및 변비예방에 좋아요

카무트는 식이섬유가 백미나 현미의 몇배나 풍부하여 장기능을 개선해주며 동시에 체내의 숙변을 제거하여 변비를 예방한다고 합니다.

카무트 전립선 건강에 도움을 줘요

전립선 건강에 도움이 됩니다. 카무트에는 셀레늄이라고 하는 성분이 포함이 되어져 있는데요. 이 셀레늄이라고 하는 성분은 우리의 몸속에 흡수가 되어질때 특히나 특히나 고환과 절립선쪽에 분포가 되어지게 되는데 생식기능을 증진시켜주는 효과가 있습니다.

 

카무트 면역력증진에 좋아요

카무트에는 아르기닌과 히스트딘이라는 아미노산이 풍부합니다. 이 성분들은 어린이 성장에 많은 도움을 주고, 마그네슘이나 칼슘, 아연등 미네랄이 풍부해 면역력을 증진시켜주는데 도움을 주는 곡물입니다.

카무트는 아르기닌, 히스티딘, 비타민, 아연, 마그네슘, 셀레늄, 칼슘등 각종 영양소가 풍부해서 면역력 개선에 효과적이며 특히 성장기 아이들의 골격형성및 영양분 보충에 좋다고 합니다.

카무트 노화방지 및 암예방에 좋아요

카무트는 셀레늄 성분이 풍부한 것으로도 유명한데요. 셀레늄 성분은 체내의 활성산소를 제거해주어 신체의 노화를 방지하고 암세포를 억제하여 암예방에도 효과가 좋다고 합니다.

 

카무트 효능 항산화작용에 좋아요

카무트는 뛰어난 항산화 기능을 해주는 셀레늄이 풍부합니다. 그래서 꾸준하게 섭취를 잘 해주면 셀레늄의 효과로 신체의 노화를 막아주고 암의 발생 위험을 낮춰주는 등 우리들의 건강에 좋다고 합니다.

카무트 심장에 좋아요 

카무트는 심장에 좋습니다. 카무트에는 셀레늄외에도 비타민 E성분이 풍부한데요. 이 셀레늄과 비타민E의 조합은 심장의 기능을 강화시키게 되어지며, 부정맥 심근경색등의 심장질환 예방에 도움이 되어진다고 합니다.

 

카무트 혈액순환에 좋아요

최근 혈액순환에 의한 질병이 많습니다. 그만큼 혈액순환이 정말 중요한데요, 이 카무트는 우리 몸속의 나쁜 콜레스테롤을 제거해주어 혈액순환을 개선시켜 심근경색이나 고혈압 등 각종 심혈관질환 및 성인병을 예방해줍니다.

 

카무트 변비개선에 좋아요

카무트는 식이섬유가 풍부해서 장기능을 개선시켜 몸속의 숙변을 제거해 변비를 예방 및 개선시켜 준다고 합니다.

면역력 개선에 좋아요

면역력 개선입니다. 카무트에는 풍부한 셀레늄 덕분에 항산화작용이 원활하게 발생한다고 앞서 소개했는데, 셀레늄 외에도 루테인, 베타카로틴, 폴리페놀 등의 다른 항산화물질도 매우 풍부합니다. 때문에 항암은 물론 면역력을 기르고 체내 염증을 없애는 등의 효능도 얻을 수 있습니다.

​이 외에도 카무트효능은 무척이나 많습니다. 트립토판, 라이신, 메티오닌, 아르기닌, 히스틴딘 등의 필수 아미노산은 물론 티로신, 알라닌, 글루탐산 등 비필수 아미노산이 풍부하며 기타 영양 밸런스가 좋고 콜레스테롤을 낮춰주며 사이토카인 수치를 낮춰주기도 합니다. 어린이, 청소년, 청년, 중장년층, 노년층 모두에게 추천되는 슈퍼푸드입니다.

 카무트 칼로리 낮아 다이어트에 좋아요 

카무트는 식이섬유가 굉장히 풍부하기 때문에 포만감을 유지해주고 각종 영양소가 풍부한데에 반해 카무트 칼로리는 반컵에 140kcal 정도밖에 되지 않아서 다이어트 식단으로도 좋다고 합니다.

 

카무트 제대로 먹는 방법

평소 곡물밥 짓듯이 밥과 카무트 8:2로 섞어 카무트밥으로 드시거나 바쁜 분들은 아침, 저녁식사 대용으로 미숫가루처럼 곱게 간 카무트 가루를 우유 등에 타서 간편하게 드시면 됩니다. 또는 다이어트나 저혈당 식단으로 카무트쌀은 정제되지 않아 딱딱하기 때문에 잘 삶아서 야채나 과일에 솔솔 뿌려서 톡톡 터지는 식감을 즐기면서 샐러드나 브런치 요리에 활용해 드셔도 좋습니다.

카무트먹는방법 밥짓기

쌀을 기준으로 20~30%의 비율로 해서 카무트를 넣어 밥을 지어 주면 됩니다. 카무트는 껍질이 단단해 밥을 짓기 하루전에 미리 물에 담궈 불려주는게 좋습니다. 밥을 지어 먹을때 같이 섞어먹기 좋은 식품입니다.

장건강에 좋은 카무트 먹는방법 카무트 식초만들기

카무트 식초를 만드는 방법 활용하면 좋습니다. 재료는 찐 카무트, 천연 발효식초, 올리고당이 필요합니다. 일반적인 식초를 만드는데 30일 정도 걸리지만 이 식초는 4~5일 정도면 만들 수 있습니다.

카무트와 물으 1:3의 비율로 밥 짓듯이 카무트를 25~30분 쪄냅니다. 찐카무트를 올리고당 천연식초를 1:0.5:2 비율로 통에 넣고 밀봉 후 상온에서 4~5일 정도 발효하면 완성됩니다. 카무트로 만든 식초는 유기산을 포함하고 있어서 장을 자극하기 때문에 장의 연동운동을 촉진하게 되고, 또한 풍부한 셀레늄의 흡수를 도와 여러가지 영양소의 활동을 돕게 됩니다.

 

카무트 분말 활용

카무트는 분말형태로 판매를 하는 업체가 있습니다. 이 가루를 요거나 우유 등에 섞어먹거나 빵을 만들때 활용하셔도 좋습니다.

 

카무트먹는방법 샐러드

충분하게 잘 불린 카무트를 물에 삶아 샐러드와 함께 먹어도 좋습니다.

카무트 먹는 방법 정리

통곡물인 카무트는 요리로 즐기기에 좋습니다. 맛도 고소하고 톡톡 터지는 식감이기 때문에 처음 드시는 분들도 거부감 없이 섭취 가능합니다. 귀리밥을 짓듯, 카무트밥을 만드는 것이 대표적입니다. 백미나 현미 등 다른 곡물과 섞어 밥을 짓는 것인데 딱딱하거나 질긴 맛을 피하기 위해서는 물에 30분 이상 불려두어 카무트를 준비하시기 바랍니다. 제품에 따라 12시간 이상 불려야 하기도 합니다.

​불려둔 쌀과 카무트를 잡곡밥을 짓는 것과 동일하게 냄비나 밥솥으로 요리하여 밥을 지으시면 됩니다. 또는 믹서로 부드럽게 갈아 죽으로 만들어도 부담 없이 편히 드실 수 있습니다. 카무트밥 외에도 카무트를 불려두었다가 콥샐러드, 야채 샐러드 위에 첨가하여 드셔도 영양의 균형을 맞출 수 있습니다. 

또한 토마토 소스 등에 넣어 파스타로 즐기거나 리조또를 만드는 등의 카무트 먹는 방법도 있으며 덮밥, 볶음밥에 밥 대신 활용해도 좋습니다.

카무트 부작용

안전하게 즐길 수 있는 식품이지만, 카무트 부작용도 존재합니다. 카무트의 식이섬유/저항성 전분은 장 내에서 프리바이오틱스로 전환되어 장 운동을 원활하게 하는데 권장량 이상 복용한다면 소화기관에 부담을 주어 복통이나 설사 등의 증상을 겪을 수도 있습니다. 때문에 하루 100g 이상을 초과하여 섭취하지 않도록 주의하시기 바랍니다.

지금까지 카무트 효능 및 카무트먹는방법 등에 관해 알아봤습니다. 카무트 칼로리에 대해서도 알아봤습니다. 카무트는 다이어트와 변비 면역력 증진 등 다양한 효능이 있기 때문에 이를 잘 활용하면 건강을 유지하는데 도움이 됩니다. 슈퍼푸드로 알려져있는 카무트 효능 잘 활용해서 건강 꼭 챙기시길 바랍니다. 

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